La vanille BIO Norohy, testée et approuvée par Labodélices !

la vanille de madagascar

Ces gousses de vanille Bio proviennent des régions de Maroantsetra et Mananara, à l'est de Madagascar, cultivées par une association de planteurs. Elles sont ensuite transformées, affinées et triées dans le respect des traditions et avec le plus grand soin. Le bottillon est ficelé par du raphia et conditionné sous vide pour conserver toute sa fraîcheur. Cette vanille noire de haute qualité avec un taux d'humidité supérieur à 32% et de vanilline supérieur à 1,5% renferme des arômes floraux et sucrés avec de puissantes notes de cacao. D'aspect brillant et gras, sa souplesse permet de la travailler facilement.

VANILLE BIO Norohy Madagascar 16 à 23 cm

Sous-vide

Gousse de vanille noire bio non fendue de 16 à 23cm origine Madagascar Utilisation en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie. 

1 fiche recette offerte pour tout achat de vanille (crème brulée-verrine vanille exotique)

69,90 €

  • Disponible !
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PÂTE DE GOUSSE DE VANILLE MADAGASCAR BIO 500g

Découvrez VANIFUSION : Une recette co-développée avec des chefs, intégrant l'ensemble des éléments de la gousse de vanille, pour en révéler toute sa complexité aromatique. En un seul geste, apportez instantanément à vos créations le caractère délicat et intense de la vanille Bourbon de Madagascar.

Ingrédients : Sirop de sucre de canne*, concentré de vanille* (15%), gousses de vanille en poudre* (11%), grains de vanille épuisée*, sucre de canne*.

169,90 €

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Engagé à rendre le monde de la vanille plus vertueux.

Issu de "Noro" et "Rohy" en malgache, qui signifient la lumière et le lien. Une parfaite illustration de notre mission: créer du lien entre les producteurs et les chefs pour la mise en lumière de cette matière première d'exception.

 

VANILLE BIO Norohy Madagascar 16 à 23 cm

Conditionné en tube verre

Gousse de vanille noire bio non fendue de 16 à 23cm origine Madagascar Utilisation en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie. 

1 fiche recette offerte pour tout achat de vanille (crème brulée-verrine vanille exotique)

3,90 €

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EXTRAIT DE VANILLE MADAGASCAR BIO

Extrait de vanille Madagascar Biologique 50mL

sirop de sucre de canne*, extrait de vanille* 5%, grains de vanille épuisée* 2%.

 

14,90 €

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la vanille de tahiti

Vanille Tahiti 14/17cm ou 16/20 cm

La vanille de Tahiti vient élargir la palette aromatique de la gamme Norohy. C'est une vanille puissante et subtile aux arômes fleuris et anisés pour toutes les applications en pâtisserie, chocolaterie et glacerie. Cette référence correspond à des gousses d'une longueur comprise entre 14 et 17 cm.

Nous avons privilégié le circuit court en limitant les intermédiaires. Un sourcing au plus proche du producteur dans la même philosophie de qualité et de traçabilité que Norohy a souhaité initier: 200 planteurs sur l’île de Tahaa et 1 préparateur sur l’île de Raiatea.

235,90 €

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