Les Ateliers Pâte à Choux...

Atelier Paris-Brest

COURS PARIS-BREST 3H

Durant cet Atelier de 3H, vous apprendrez comment réaliser un Paris-Brest comme un vrai Chef ! Vous réaliserez tout de A à Z, la pâte à choux, une crème pâtissière jusqu'au praliné maison !  Vous serez au maximum 7 autour d'un grand plan de travail. Toute la recette est réalisée sur place collectivement et individuellement suivant les préparations. Chaque cours est adapté pour que tout le monde puisse refaire la recette facilement chez soi :)

 

Vous repartirez avec 1 joli Paris-Brest pour 4 personnes ou optez pour la formule Bonus et repartez avec 1 Paris-Brest pour 8 personnes !

 

Consultez ci-dessous toutes les dates proposées: (cliquez sur la petite flèche triangle)

ATELIER PARIS BREST

66,00 €

  • Disponible !

Atelier choux 3h

COURS CHOUX CRAQUELIN VANILLE & ECLAIRS AU CHOCOLAT VALRHONA 3H

Vous apprendrez à réaliser une pâte à choux, une crème pâtissière onctueuse (vanille et chocolat), le craquelin sans oublier la mise au point du fondant pour un glaçage brillant. Nous réaliserons donc des choux "craquelin", mais nous verrons également comment glacer les éclairs avec du fondant. Vous repartirez avec 2 jolis choux garnis de crème pâtissière et 2 éclairs ou optez pour la formule bonus et repartez avec 4 jolis choux et 4 éclairs. 

Vous serez au maximum 7 autour d'un grand plan de travail. Toute la recette est réalisée sur place collectivement et individuellement suivant les préparations. Chaque cours est adapté pour que tout le monde puisse refaire la recette facilement chez soi :)

 

 Ce thème est abordé lors de la journée Les bases de la pâtisserie.

 

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ATELIER CHOUX ET ECLAIRS

66,00 €

  • Disponible !

Atelier Saint-Honoré

COURS SAINT HONORE A LA VANILLE BIO NOROHY 3H

Au programme : une pâte à choux, une crème pâtissière onctueuse à la vanille, un caramel ainsi qu'une crème chantilly maison. La pâte feuilletée sera préparée par nos soins (pour savoir comment réaliser celle-ci, inscrivez-vous sur nos Ateliers feuilletés). Nous expliquerons tout de même comment réaliser celle-ci. Nous utiliserons la douille à Saint-Honoré lors de cet atelier.

 

Vous serez au maximum 7 autour d'un grand plan de travail. Toute la recette est réalisée sur place collectivement et individuellement suivant les préparations. Chaque cours est adapté pour que tout le monde puisse refaire la recette facilement chez soi :)

 

Vous repartirez avec 1 joli Saint-Honoré pour 4 personnes ou optez pour la Formule Bonus et repartez avec un Saint-Honoré pour 8 personnes !

 

Consultez ci-dessous toutes les dates proposées: (cliquez sur la petite flèche triangle)

ATELIER SAINT-HONORE

66,00 €

  • Disponible !

Atelier pièce montée

COURS PIECE MONTEE 4H

Vous souhaitez apprendre à réaliser une pièce montée ? La nougatine, la pâte à choux, la crème pâtissière, le caramel et le glaçage royal n'auront plus de secret pour vous !!!

Vous serez au maximum 5 autour d'un grand plan de travail. Toute la recette est réalisée sur place collectivement et individuellement suivant les préparations. Chaque cours est adapté pour que tout le monde puisse refaire la recette facilement chez soi :)

 

Vous repartirez chacun avec votre pièce montée d'environ 25 choux ! 

 

Consultez ci-dessous toutes les dates proposées: (cliquez sur la petite flèche triangle)

ATELIER PIECE MONTEE

88,00 €

  • Disponible !