bûches

Découvrez comment réaliser votre bûche pour les fêtes de fin d'année !!! Une bûche entremet qui sera composée d'un biscuit, un croquant, un insert crémeux et une mousse. Les parfums ne sont pas communiqués. En effet, vous repartirez avec avec des recettes proposant des variantes que vous pourrez adapter en fonction de vos goûts. Sur place, le but est de réaliser le procédé et que vous puissiez refaire à votre domicile sans difficulté.

Un atelier complet et bien gourmand !!! Vous repartirez avec votre bûche 4/6 parts montée par vos soins dans un moule que vous pourrez congeler à votre domicile (15cm de long). Le glaçage sera à effectuer chez vous après cette période de congélation. 

Nous effectuerons sur place la recette de glaçage miroir et une démonstration de glaçage sur un entremets déjà congelé.

Vous serez au maximum 7 autour d'un grand plan de travail. Toute la recette est réalisée sur place collectivement et individuellement suivant les préparations. Chaque cours est adapté pour que tout le monde puisse refaire la recette facilement chez soi :)